美味しいお米の通販サイト | 西の京山口から みずほ屋
瑞穂糧穀株式会社
山口県山口市小郡上郷流通センター西901-12
;083-922-1550
お問合せ

事業紹介

私達は安心・安全な「みずほ米」で山口県下の量販店、小売店、中・外食産業にお米をお届けすると同時に様々な食材を用意しお客様のご要望にお応えします。毎日美味しいお米をお届けするのはもちろん、フットワークを生かして新鮮な鶏卵や小麦粉等、様々な商品を取り揃えています。

米穀事業

契約栽培米を中心に農家が丹精込めて作ったお米を自社精米工場で搗精し、品質管理の下、皆様にお届けしています。お客様のご要望に沿ったお米をご提案、量販店・小売店の棚割りや中・外食店での炊飯指導なども行い、お客様のお悩みにもお応えします。

図:産地・みずほ・消費者の循環図

品質管理

瑞穂糧穀の精米工場では、玄米・精米の品質検査を目視および白度計、穀粒判別機、食味計などの検査機器により行っています。データを蓄積し、問題の発生防止や精米技術の向上に取り組み、より安心で高品質な製品づくりを進めています。

図:品質管理サイクル

品質検査

1. 計測器で白度、整粒歩合、食味を計測します。

白度
白度計にて玄米、精米の白度を測定します。玄米白度は精米するときのデータとなり、精米白度は精米の確認にもなります。
整粒歩合
穀粒判別機にて一定量の玄米、精米から未熟粒、被害粒、胴割米、死米などを除いた整粒の割合を測定します。
食味
食味計にてたんぱく質、アミロースなどお米の食味に関係する成分の含有率を測定します。

2. 水浸割粒を検査します。(精米)

水浸割粒
一定量の正常粒(精米)を水を張った試料皿に入れ、20~30分後に精米の腹部から口が開いたように割れた粒を水浸割粒としてその割合を測定します。

3. データを分析、蓄積します。

食品事業

お米のほかにも、安全安心を基本に、多彩な食品を総合的に提案します。
そんなものもあるの?!と驚かれることもしばしば...
とにかくアイテム数が多く全てを紹介することはできませんので、
詳しくは担当者までお問合せ下さい。

  • 鶏卵

    鶏卵

    品質にこだわった特殊卵から得用卵まで、県内産卵を中心にお届けします。

  • 小麦粉

    小麦粉

    日清製粉株式会社の特約店として、お客様と日清製粉(株)との橋渡しになれるよう、お客様のご要望に合った小麦粉をご提案します。

  • 調味料

    調味料

    業務用の厨房等で使用する様々な調味料関係の商品を多数取り揃えています。
    調味料関係は特に種類が多く全て紹介しきれませんので、詳しく知りたい方はお気軽にお問合せ下さい。

  • 食油

    食油

    サラダ油からもちろん米油まで、調理には欠かせない食油も各種取り揃えています。

  • 雑穀・大豆・小豆

    雑穀・大豆・小豆

    健康志向が高まり、雑穀類などが注目を集めています。身体に良い食の提案もお任せください。

  • 冷凍食品

    冷凍食品

    業務用で使用する冷凍食品の扱いもあります。お気軽にご相談下さい。